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本文目录

1. 干鸭架骨的大全大全做法
2. 炸鸭骨架的做法
3. 油炸鸭架骨的正宗做法

干鸭架骨的做法

主料:鸭架骨500克，八角适量 ，家常家常香叶适量，鸭架鸭架辣椒适量，骨的骨辣椒酱适量 。做法做法

步骤:

1.鸭架骨处理干净 ，大全大全中间剪开一分为二 。家常家常锅里水煮开至冒泡倒入处理好的鸭架骨焯水（加料酒）焯好水的鸭架骨过水清洗干净！

2.准备八角，香叶 ，辣椒，辣椒酱（辣按自己喜欢的口味调）锅里倒入适量的油
，倒入鸭架骨翻炒倒入生抽
 ，料酒，放入香料
，糖，辣椒酱翻炒上色均匀倒入水末过鸭架骨
，大火煮开转小火慢煮15分钟左右再开大火收汁即可！

3.烤箱风炉模式200度预热，时间20分钟  。

4.收完汁的鸭架骨里倒入五香粉，烤肉粉，白芝麻把调料抓拌匀装入烤网送入预热好的烤箱！

5.烤至表面微干，香气四溢即可出炉

炸鸭骨架的做法

食材处理 ：

取熟鸭架骨300克，切成3厘米大小的块  ，拍匀生粉15克。

制作方法
：

1.锅内倒入色拉油2千克烧至七成热时 ，放入鸭架炸至金黄色，取出
。

2.锅内留底油烧热，放入青椒末
、红椒末 、干葱末各7克煸炒，放入鸭块煸香 ，加入自制炸蒜蓉100克 、七味盐10克 ，快速翻炒均匀即可 。

自制炸蒜蓉：

将咸鱼、海米、金华火腿各30克，太平苏打饼干40克一起放入烤箱 ，设置100℃烤15分钟取出，放入打碎机制成末取出，加入蒜粉 、面包糠、砂糖各55克
，鸡粉 、盐各5克，辣椒粉10克 ，甜红椒粉20克调味 ，放在锅内炒香即可 。

油炸鸭架骨的正宗做法

1/6

鸭架斩成小块  ，将肥油部分剔出。

2/6

准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒 ，葱切段 ，姜切片。

3/6

锅中注入少量的油 ，炒香麻椒和辣椒
。

4/6

下入烤鸭架煸炒 ，加入葱姜继续煸炒出油，倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。

5/6

加入适量的开水 。要没过鸭块 。

6/6

大火烧开 ，转中火加入盐，烧制20分钟 ，收干汤汁即可。

关于鸭架骨的做法大全家常 ，鸭架骨的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。